Projectes Emblemàtics
Al llarg del 2010 la divisió d’Equipaments ha dut a terme importants projectes de restauració i creació de nous equipaments en tot el territori espanyol, d’entre els que destaquen l’Edifici Monteprincipe i Alhambra, i l’ampliació del Banc de Santander, a la ciutat financera de Madrid, equipant la cuina i els buffets dels menjadors. Durant el mes de juliol es va dur a terme un projecte de gran envergadura amb la construcció d’una cuina central en una nau completament nova de 1.000m2 a Cuarte
de Huerva (Saragossa). La gestió d’aquesta cuina la duia una empresa dedicada al càtering de col·lectivitats i esdeveniments que realitza més de 6.000 menús diaris, i a qui li va ser atorgada la concessió d’una partida important d’escoles a la província de Saragossa.

Per altra banda, a Tivoli Botiga Gourmet de Barcelona es va dur a terme el projecte integral d’equipament i obra d’aquesta botiga de productes delicatessen i a la vegada cafeteria de la zona alta de la ciutat comtal. Durant el 2010 també, i amb la intenció d’ampliar el seu àmbit d’actuació arreu d’Espanya, li va ser adjudicat, mitjançant concurs públic de la Conselleria d’Indústria, Energia i Medi Ambient de la Junta d’Extremadura, l’equipament de les instal·lacions de l’Escola d’Hostaleria de Mérida. El projecte abarca l’equipament de la cuina central, cuina a la carta, cuina de demostracions, obrador, bufet, barra, zones de neteja, cambres fredes, etc.

Paral·lelament, van arribar a un acord per a la realització de l’equipament de la cuina en línia freda i el subministrament del mobiliari de les habitacions del Centre Integral de Salut Cotxeres de Barcelona, que ha finalitzat a principis del 2011.

A València es va realitzar l’equipament integral de cuina i barres de bar per al nou Casino Montepicayo de la mateixa ciutat, de l’empresa Cirsa. En el sector escolar, s’han dut a terme més de 50 cuines d’escoles equipades a Catalunya i a la comunitat de Madrid.

Fets Destacats
Per tal d’adaptar-se a l’entorn cada vegada més competitiu la divisió de Projectes ha decidit treballar en quatre eixos principals d’enfocament:

La innovació: atès que per al client de l’hoteleria és necessari comptar amb una empresa col·laboradora que li permeti estar assessorat en les més innovadores tecnologies aplicades a la producció alimentària i a la millora en la gestió del punt de venda.

La formació com a servei: és necessari centrar-se cada vegada més en utilitzar i mantenir de manera adequada els equipaments d’hoteleria. Es tracta d’un factor competitiu per al client, és per aquest motiu que s’ofereixen formacions específiques i processos start up en projectes de reforma o nova planta on el client disposa de tot el suport necessari per fer més eficients els seus recursos.

La sostenibilitat: l’eficiència energètica, la gestió de residus i l’emissió de contaminants han estat, entre d’altres, objecte d’estudi durant tot el 2010 i ho seran en el 2011. Des de la divisió s’analitzen solucions que permetin millorar i fer més factible un desenvolupament sostenible dels clients.

L’orientació al client amb l’objectiu de minimitzar les seves despeses operatives i alhora maximitzar els seus ingressos, efectuant el que realment necessita pel seu negoci.

No es tracta només de trobar i aplicar productes que millorin un punt concret sinó de realitzar una anàlisi conjunta que permeti un desenvolupament dins un sistema de gestió sostenible de l’activitat del negoci, tenint en compte paràmetres com el finançament, l’eficiència o la funcionalitat.